Program Hiliriasi TTG Desain Dapur Higienis untuk Mitra Ayam Bakar Solo di Kota Depok

Dyah Mieta Setyawati; Sumaiyah Fitrian Dini; Rakhmanita; Rina Widayanti; Diana Susilowati; Dewi Astusti; Lia Rosmala; Edy Sutomo

doi:10.35760/abdimasug.2025.v5i2.205

Penulis

Dyah Mieta Setyawati Universitas Gunadarma Penulis
Sumaiyah Fitrian Dini Universitas Gunadarma Penulis
Rakhmanita Universitas Gunadarma Penulis
Rina Widayanti Universitas Gunadarma Penulis
Diana Susilowati Universitas Gunadarma Penulis
Dewi Astusti Universitas Gunadarma Penulis
Lia Rosmala Universitas Gunadarma Penulis
Edy Sutomo Universitas Gunadarma Penulis

DOI:

https://doi.org/10.35760/abdimasug.2025.v5i2.205

Kata Kunci:

Hilirisasi TTG, Desain Dapur Higienis, UMK

Abstrak

UMK Ayam Bakar Solo menjadi pelaku usaha dengan menu khas ayam bakar dengan cita rasa khas kota Solo merupakan mitra kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini. Temuan dilapangan memberikan gambaran realita kehidupan pelaku usaha yang memiliki impian dapur higienis sebagai ukuran keberhasilan usaha yang telah dirintis sejak tahun 2017. Identifikasi kebutuhan dan analisis mendalam ditemukan inventarisasi kekuatan secara keseluruhan dari Mitra berupa lokasi usaha, keterampilan dan profil pelaku usaha dan aset usaha yang dimiliki serta menu produk yang dihasilkan tidak memiliki pesaing yang sama dalam area lokasi usaha. Desain dapur higienis yang telah ditetapkan dan berhasil dilaksanakan oleh pelaksana program dalam jangka waktu 5 bulan telah merealisasikan impian Mitra dan mendorong kemajuan kehidupan Mitra dengan menggunakan penerapan teknologi, ilmu pengetahuan dan kreativitas (seni) dari para pelaksana kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat.

Unduhan

Data unduhan tidak tersedia.

Referensi

Adelia, S., Andriani, D., St. Hadijah (2023). Identifikasi Syarat Kualitas, Higienis dan Sanitasi hidangan yang Mempengaruhi Peningkatan Penjualan pada Restoran Wong Solo di Kota Makassar. Home Journal: Hospitality and Gastronomy Research Journal Volume 5 No 1 Tahun 2023. Page: 38 – 48

Dinargeoinstrument. (2025). Garis Sempadan Bangunan: Fungsi, Aturan, dan Contoh Penerapan. sempadanbangunan/ DOI: https://dinargeo.co.id/blog/garis

Kurniawati, A., Fitri, M.R., Kabelen, M.C.S. (2024) “Media Sosial Instagram sebagai Media Edukatif dalam Bingkai Sosiologi Pendidikan”. RESIPROKAL: Jurnal Riset Sosiologi Aktual . Vol. 6 No.2 December 2024 p-ISSN:2685-7626 e-ISSN: 2714-7614

Madina, A.G.F., Nurhasan. (2023). Kajian Kualitas Pencahayaan Buatan Terhadap Kenyamanan Visual Ruang Laboratorium Farmasetika Universitas Wahid Hasyim. SIAR IV: Seminar Ilmiah Arsitektur. ISSN: 1411-8912 Page: 56 – 63.

Maindafurniture. (2024). Istilah dalam Dining Room. DOI: https://malindafurniture.com/istilah-dalam-dining-room. Diakses tanggal 02 November 2025. Room.

Nainggolan, H., Oktaviantika, D, M., Ariyanta, H.A., Setyawati, D.M (2023). Pengendalian kualitas Produk Sari Buah Markisa dengan label “Luxury seeowrens” melalui analisi kadar vitamin C, kalsium dan aktivitas antioksidan untuk Mitra Markisa Manis. Jurnal Insan Pengabdian Indonesia, 1(4), 17-24.

Najamudin, F., Al Fajar, A.F (2024). Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Sumber Daya Lokal Melalui Pendekatan Abcd Untuk Mencapai Sdg 1: Tanpa Kemiskinan. Focus: Jurnal Pekerjaan Sosial ISSN: 2620-3367 (Online) Vol. 7 No. 2 Desember 2024 Hal: 142 – 158

SNS., (2023) Arti Kata Instagramable dan Istilah Bahasa Gaul di Media Sosila. Kumparan. Diakses tanggal 01 November DOI: https://kumparan.com/pengertian-dan-istilah/arti-kata-instagramable-danistilah-bahasa-gaul-di-media-sosial-20vNQHGMaRa/full

Salahuddin, N etall. (2015). Panduan KKN ABCD, UIN Sunan Ampel Surabaya. LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya.

Wisesa. (2020). Gambar Arsitektur Rumah : Jangan dulu Bangun sebelum ada ini. DOI: https://wisesapersadaindo.com/gambar-arsitektur-rumah-janganbangun-rumah- sebelum-ada-ini/. Diakses tanggal 01 November 2025.